關於廚房壹號

本公司為香港首間獲發ISO 22000食品安全管理系統認證(生產低溫慢煮產品)之食品製造廠,本公司專業團隊一直致力於產品研發並配合專業機械應用、冷鏈物流等,務求提供多元化服務,滿足客戶的需求。本公司並已獲香港食環署承認納入修訂巡查制度的持牌食物業處所名單內

低溫慢煮技術(Sous Vide)生產

我們大部份主要以低溫慢煮技術(Sous Vide)生產(又名「真空低溫烹調法」)。將食物密封放入水中,以攝氏50至80度的穩定溫度慢慢煮熟,能保存食物的顏色、鮮味和營養,把食物真空密封後烹煮,可令水中的熱力快速傳至食物,並減少食物在貯存期間受到交叉污染的風險,從而延長食物的保質期。真空低溫烹調法能配製出傳統烹調法不能達致的食物品質,例如真空低溫烹調法能抑制在食物氧化過程中產生的異味,以及減少在烹煮時水分和味道揮發物的蒸發流失,令食物保存原汁原味。加上冷鏈配送,令食物保存達至最佳狀態。

一站式食品製作 「樂廚易 Easy Chef」

我們以客為先,提供一站式食品製作加工解決方案及加工服務,包括凍品加工、蔬果採購及調配、按客方要求生產不同品種的熟食、半成品、烘製麵包蛋糕、湯包及醬汁等食材都能減輕廚房人手及設備負擔。

廚房租用服務 「共享廚房」

我們更提供全港之嶄新意念服務 --「共享廚房 Share Kitchen」。讓一些廚房地方不足的業界可以租用我們設備齊全的廚房,自行烹煮後讓我們安排貯存及運送成品。亦適合一些私人教授廚藝的人士租用地方以作小班教學之用。

生產廠房

廠房位於大圍市中心,鄰近火車站,交通方便。廠房備有不少大型設備,包括凍品切割機、冷凍庫等,以提供完善服務為己任。